食品テック投資は全体のベンチャーキャピタルとともに減少しているかもしれませんが、Bluestein Venturesはそれを遅らせることはありません。シカゴを拠点とする早期のベンチャーキャピタル企業は、そのファンドIIIのために4500万ドルの資金調達を完了しました。

Bluestein Venturesの共同経営パートナーであるAndrew Bluesteinは、2014年に同社を設立し、8年前に共同経営パートナーとしてAshley Hartmanを迎え入れました。彼らは、最近新しい資金を調達して食品テックに投資するKost Capital、Supply Change Capital、Joyful Venturesなどの他のベンチャーキャピタル企業に加わりました。

Bluestein VenturesはプリシードからシリーズAまで投資し、健康とウェルネス、独自の食品テック、商取引、デジタルテクノロジーなど、食品サプライチェーン全体にわたる消費者向け技術をターゲットにしています。

過去の投資には、2020年にHelloFreshに買収された調理済み食事配達サービスのFactor75、テックを活用した角地店のFoxtrot、フレート可視性ソフトウェアを開発したFourKites、およびマイセリウムベースの代替タンパク質、Meatiなどが含まれます。また、動物フリーのチーズ製品を作成しているNew Cultureへの初期投資も行っています。

新しい資本を得て、Foxtrotの「将来のコンビニ」が近くにやってきます

最初の2つのファンドは、Bluestein家によって支えられました。Ingredion社の前会長兼CEOであるIlene Gordonや、同社のアドバイザーであるBram Bluesteinも含まれます。

家族オフィスに加えて、第3ファンドは初めて外部投資家グループを含みます。このグループには、食品業界の実務家、追加の家族オフィス、経営者、起業家が含まれます。新ファンドに関連して、BluesteinとHartmanには、以前はRXBARのチーフマーケティングオフィサーであったLindsay Levinがベンチャーパートナーとして加わります。

「Bluestein Venturesを始めたとき、人々はなぜ食品に投資しているのかと私たちに尋ねました。消費者が消費習慣を変えたり、ヘルス＆ウェルネスに焦点を当てたりする傾向をたくさん見た今、話ははるかに簡単になりました」とBluesteinはTechCrunchに語りました。

同社はファンドIIIを20〜25社に投資することを意図しています。すでにBiomeSense（腸内細菌叢の研究とテストを拡大するエンドツーエンドプラットフォーム）、シェフ品質の調理済み食事配達サービスであるWECO Hospitality、慢性疾患を持つ人々向けの食事処方のマーケットプレイスであるAttane Healthなど、いくつかの企業に投資しています。

食品テクノロジーは、医療技術と同様に、完全に開発されるまでにある程度の研究開発時間を必要とする場合があります。Bluestein Venturesは、将来数年間に革新を加速させるいくつかの主要な転機にあると考えています。特に、より多くの消費者が自らの健康とウェルネスを重要視するようになることで、HartmanはTechCrunchに語りました。

人工知能、機械学習、合成生物学醗酵など、進歩している技術を加える。規制面では、米国食品医薬品局が新しい成分やデバイスを承認し、健康を再構築するのに役立っています。

「私たちは投資を供給チェーン全体にわたるプロセスアプローチで行い、企業ライフサイクルの初期段階に投資しています」とHartmanはTechCrunchに語りました。「ファンドIIIでは、食品システムの変革にどのように重点を置くかを継続的に検討しており、今回の広範なテーマは栄養、持続可能性、デジタル化です。それらの分野で革新の初期段階で何が起こっているかを探しています。」

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